Fondue cremoso de queijo Kroon Maasdam com sidra e frutas frescas

Porções: 6 Pratos / Tempo de preparo: 25 minutos (10min. preparo + 15min. na panela)

 

Ingredientes para foundue cremoso

– 300ml Sidra francesa
– Opção: 300ml de vinho branco seco
– 2 colheres de maizena
– 400g Queijo Kroon Maasdam
– 1 dente de alho amassado
– Pimenta do reino moída na hora

Acompanhamentos

– 3 maçãs, cortadas em 8 pedaços
– 2 Pêras cortadas em fatias grossas
– Suco de ½ limão
– 6 figos, cortados em 4

1. Passe o alho numa panela de fondue, retire-o da panela, adicione a sidra e coloque para ferver;

2. Numa tigela pequena, adicione a maizena com 75ml de água fria até formar uma pasta. Coloque a panela de fondue em fogo baixo e misture a pasta de farinha de milho com o queijo Kroon Maasdam e a sidra, mexendo constantemente até o queijo derreter e começar a formar bolhas. Adicione a pimenta do reino e ferva de 2-3 minutos até ficar consistente e cremoso.

3. Mergulhe as maçãs e pêras no suco de limão para evitar que fiquem escuras. Coloque a panela de fondue sobre o rechaud, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo. Servir em potes individuais e usar um garfinho para mergulhar as frutas no fondue.

Dicas culinárias
Manter o fondue aquecido após cozido. Você também pode servir essa receita com pão de amêndoas ou batatas cozidas. Você pode usar também o queijo Kroon Edam Mild para um sabor mais cremoso.

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