Bruschetta de Cablanca, tomate seco e manjericão

Bruschetta:

150 g Kroon Cablanca 

1 baguete francesa

200 g de tomate seco

100 g de manjericão

 

Tomate seco:

1 kg de tomates maduros e firmes

5 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de sal

Orégano a gosto (para forno e montagem)

1 e ½ xícara (chá) de azeite de oliva

8 dentes de alho levemente amassados

Tomate seco:

Lave bem os tomates, seque, retire os talinhos e parta-os ao meio. Disponha-os em uma assadeira, polvilhe o açúcar misturado com o sal e leve ao forno preaquecido (190 a 240 °C) por 45 minutos.

Descarte o líquido que se formou, vire os tomates e leve de volta ao forno por 40 minutos.

Desvire os tomates, regue com 3 colheres (sopa) de azeite, salpique o orégano e os dentes de alho e leve ao forno por mais 35 minutos.

Vá virando de 30 em 30 minutos até chegar ao ponto de assadinho e sequinho (dependendo do forno, demora de 5 a 6 horas).

 

Bruschetta: 

Corte a baguete em fatias finas de aproximadamente 2 cm cada. Repita o procedimento com o queijo Kroon Cablanca, então acomode os tomates secos em cima da torrada e finalize com algumas folhas de manjericão fresco.

Se desejar, pode acrescentar um fio de azeite.

Bom apetite!

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