Poucos alimentos conseguem ser tão versáteis quanto o queijo. Ele aparece no café da manhã, dá aquele toque especial no almoço, entra como petisco à tarde e ainda marca presença em jantares mais sofisticados. 

Mas, ao mesmo tempo em que é amado em praticamente todo o mundo, também é cercado de dúvidas. Será que o queijo é saudável? Ou é daqueles prazeres que a gente deve aproveitar com cautela?

Esse alimento milenar guarda nutrientes importantes, histórias de tradição e, quando consumido de forma equilibrada, pode ser um aliado para o bem-estar. Neste artigo, você vai descobrir os principais benefícios do queijo, os mitos que ainda rondam seu consumo e dicas para incluí-lo de maneira saudável no dia a dia.

Mitos sobre o consumo de queijo

O queijo é cercado de ideias que nem sempre são verdadeiras. Um dos mitos mais comuns é que ele engorda ou prejudica a saúde do coração. A realidade é que, quando consumido com moderação, o queijo pode fazer parte de uma alimentação equilibrada sem trazer riscos significativos.

Outro equívoco frequente é pensar que todos os queijos são iguais. Na verdade, cada tipo tem composição diferente: alguns são mais gordurosos, outros mais magros, alguns ricos em sódio, outros quase neutros.

Também há quem acredite que o queijo não combina com uma dieta saudável, mas ele pode ser um diferencial quando inserido na quantidade certa.

Benefícios do queijo para a saúde

Muito além do sabor, o queijo é repleto de nutrientes importantes para a saúde. De modo geral, reúne proteínas de qualidade, vitaminas e minerais que ajudam no bom funcionamento do corpo. Conheça seus principais benefícios:

1. Fortalece ossos e dentes

O queijo é uma das melhores fontes de cálcio, mineral fundamental para manter ossos e dentes fortes. Também contém fósforo, que atua em conjunto com o cálcio na formação e manutenção da estrutura óssea. 

Esses nutrientes ajudam a prevenir a perda de densidade óssea e o desenvolvimento de doenças como a osteoporose.

2. Mantém a massa muscular

As proteínas de alta qualidade presentes nos queijos auxiliam na construção e manutenção muscular. Vitamina B12 e vitamina D colaboram na produção de energia e na absorção de cálcio, essenciais para músculos saudáveis.

3. Favorece a saúde do coração

O consumo moderado de queijo pode colaborar para a saúde cardiovascular. Alguns tipos oferecem gorduras de boa qualidade e nutrientes que auxiliam na manutenção de níveis saudáveis de colesterol. 

Zinco e fósforo, também presentes no queijo, atuam no metabolismo e no equilíbrio das funções corporais, contribuindo para o bom funcionamento do organismo e do sistema circulatório.

4. Equilibra o intestino

Certos queijos maturados contêm probióticos, bactérias benéficas que ajudam a equilibrar a flora intestinal. Eles promovem uma digestão adequada, facilitam a absorção de nutrientes e fortalecem o sistema imunológico, tornando o organismo mais resistente a doenças.

5. Torna as refeições mais completas

Além de saboroso, o queijo combina proteínas, minerais e vitaminas, tornando qualquer refeição mais nutritiva. Entre as vitaminas presentes estão a vitamina A, que auxilia na visão e na saúde da pele, e a vitamina K2, que ajuda na mineralização óssea. Um alimento que alia prazer e funcionalidade para uma alimentação diversificada.

Queijo e intolerância à lactose: é possível consumir?

Muitas pessoas que têm intolerância à lactose acham que devem abrir mão completamente do queijo, mas nem sempre isso é necessário. A tolerância depende do tipo de queijo e da quantidade consumida.

Queijos mais maturados, como o Kroon Cablanca Maturado, Kroon Old Dutch Proosdij e o Kroon Old Dutch Gouda, geralmente contêm níveis muito baixos de lactose, já que o processo de maturação reduz significativamente esse açúcar natural do leite. Por isso, podem ser consumidos com segurança pela maioria das pessoas intolerantes.

Queijos frescos ou cremosos têm maior teor de lactose e podem causar desconforto em quem é mais sensível. Nesses casos, pequenas porções ou versões sem lactose são alternativas interessantes.

Além disso, algumas pessoas podem introduzir o queijo gradualmente na dieta, observando como o corpo reage, sempre priorizando variedades mais maduras e consumindo em quantidades moderadas.

Como incluir o queijo na dieta

Por conter gorduras, o queijo é eliminado de muitas dietas voltadas para emagrecimento. Para quem ama esse alimento, essa escolha nem sempre é necessária. Ele é saboroso e pode ser incluído sem culpa quando consumido de forma consciente.

Incorporar o queijo de maneira saudável é mais simples do que parece:

• Controle as porções: consuma quantidades adequadas para não exceder calorias e sódio. Queijos frescos e magros funcionam bem em lanches, saladas e sanduíches, enquanto queijos maturados podem acompanhar pratos principais ou petiscos.
• Combine com alimentos nutritivos: frutas, vegetais, grãos integrais e oleaginosas tornam a refeição mais equilibrada e saborosa.
  Varie os tipos de queijo: cada variedade oferece um perfil nutricional diferente, permitindo aproveitar todos os benefícios do alimento sem exageros.
• Pratique moderação e equilíbrio: o queijo é apenas uma parte da dieta. Integrá-lo de forma consciente garante refeições nutritivas e prazerosas.
  

Caso precise de uma dieta personalizada, recomendamos consultar um nutricionista para orientar a inclusão do queijo de maneira adequada às suas necessidades.

O que podemos concluir?

Com tantas propriedades, fica claro que o queijo não é apenas um prazer gastronômico. Embora ainda existam mitos sobre seu consumo, ele também pode ser um aliado nutritivo quando incluído de forma equilibrada na alimentação.

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