Bacalhau com Kroon Gouda

1 kg de bacalhau desfiado salgado 

1 kg de batata 

300 ml de creme de leite fresco 

500 g de Kroon Gouda ralado 

200 g de requeijão (1 copo) 

1 colher (sopa) de sal 

Deixe o bacalhau de molho durante a noite, trocando a água até dessalgar. Em uma panela de pressão, adicione as batatas descascadas e o sal e cozinhe até o ponto de purê. Esprema as batatas. Desfie o bacalhau e retire todas as espinhas. Misture em uma vasilha o purê, o creme de leite fresco, o requeijão, o Queijo Kroon Gouda ralado (reserve um pouco para gratinar) e o bacalhau. Mexa bem, coloque num refratário, cubra com o Kroon Gouda ralado reservado e leve ao forno (preaquecido) por 40 minutos.

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