Deixe o bacalhau de molho durante a noite, trocando a água até dessalgar. Em uma panela de pressão, adicione as batatas descascadas e o sal e cozinhe até o ponto de purê. Esprema as batatas. Desfie o bacalhau e retire todas as espinhas. Misture em uma vasilha o purê, o creme de leite fresco, o requeijão, o Queijo Kroon Gouda ralado (reserve um pouco para gratinar) e o bacalhau. Mexa bem, coloque num refratário, cubra com o Kroon Gouda ralado reservado e leve ao forno (preaquecido) por 40 minutos.