Rasgue as folhas verdes grosseiramente com as mãos e misture em uma tigela o tomate seco e o molho tártaro, levemente. Abra a tortilha e coloque a mistura de ingredientes no meio. Acrescente as fatias de peito de peru, o mix de folhas e as duas especialidades de queijo. Dobre as duas laterais do pão sobre o recheio, formando um retângulo comprido. Enrole o wrap, no sentido mais comprido, formando um cilindro com o recheio bem preso no meio. Corte o wrap em duas ou três partes iguais antes de servir.