Risoto de Kroon Gouda

2 copos americanos de arroz arbóreo (de cozinha italiana)

1 e 1/2 litro de água fervendo

1/2 cebola picadinha

2 colheres (sopa) de manteiga

100 ml de vinho branco seco

2 cubos de caldo de galinha

250 g de Kroon Gouda

100 g de mussarela ralada ou em cubinhos

Em uma panela, aqueça a água e dissolva os cubos de caldo de galinha. Mantenha aquecido. Em outra panela, refogue a cebola na manteiga, adicione o arroz e o vinho e mexa até que o líquido seque. Adicione o caldo aos poucos, sempre mexendo.

Quando o arroz estiver al dente, acrescente o Kroon Gouda e desligue o fogo.

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