Creme de damasco com Kroon Edam

150 g de Kroon Edam fatiado fino

130 g de damasco seco

1/2 xícara (chá) de açúcar

120 ml de água

1 colher (sopa) de suco de limão

Hidrate os damascos por 30 minutos e, em seguida, bata-os no processador. Em uma panela, junte o damasco, o açúcar e a água usada para hidratá-los. Cozinhe por uns 10 minutos. Adicione o suco de limão e cozinhe por mais 5 minutos. Coloque as fatias do Kroon Edam em um refratário e cubra com pequenas porções do creme de damascos. Leve ao forno por 5 minutos, apenas para aquecer o queijo.

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